All Those Food Market volvió al Teatre Nacional de Catalunya el fin de semana del 11 y 12 de noviembre. El evento más esperado por los amantes del buen comer y la artesanía local y sostenible, siguió fiel a su principal objetivo: acercar a los asistentes a los proyectos más originales y atractivos del panorama gastronómico.
El sábado a las 11h, All Those abrió de nuevo sus puertas para degustar las propuestas de street food de algunos de los mejores restaurantes de la ciudad en los jardines del TNC, así como para conocer las últimas tendencias en artesanía gastronómica en un mercado que contó con más de 60 proyectos de emprendedores locales en el imponente vestíbulo del icónico edificio de Ricardo Bofill.
All Those Food Market reunió de nuevo a las propuestas gastronómicas más novedosas de la escena barcelonesa, como los platillos icónicos de Dos Pebrots, las tapas japonesas de Brugarol, los dumplings artesanos de Lady Dumpling, los sorprendentes platos crudos de La Tartarería o la cocina de familia de Casa Ñidro. Los amantes de la cocina al carbón tuvieron un nuevo imprescindible, los platos del restaurante Palo Verde.
Como ya es tradición, tampoco faltaron clásicos de All Those Food Market como Gresca y sus inconfundibles brasas o el Bar Alegría y sus originales tapas barcelonesas. Los asistentes pudieron volver a disfrutar de la propuesta de street food de Xavier Pellicer en colaboración con Les Nenes y el bocadillo de calamares de El Mas Vell. La Cachapera volvió a deleitar a todos los asistentes con sus originales cachapas venezolanas y Fat Barbies con su inconfundible bocadillo de pastrami.
Para todos aquellos que buscaron recorrer el mundo a través de los sabores, pudieron hacerlo disfrutando de las propuestas de cocina fusión de A Tu Bola, la barbacoa peruana de Warike Project, las tapas estilo Thai de Lamun Cocina Thai, los dumplings de Dr. Zhang o los ramens de Koku Kitchen, la mejor opción para entrar en calor.
Además, en esta edición, Nueces de California actuó de hilo conductor entre algunos de los restaurantes presentes, que elaboraron platos de edición limitada plant-based con nueces.
Los artesanos gastronómicos presentaron nuevos productos que promueven el consumo local y la calidad. Entre los proyectos destacados encontramos los aclamados cheesecakes de Jon Cake, los pasteles veganos de Tonka, las quiches de The Pan’s Club, las deliciosas salsas picantes de Onima, los mix de especias de Specials y los cócteles ready to drink de East Drops.
Estuvieron presentes también iniciativas para la mesa y el hogar como la cerámica artesana de Jeje Things, las tablas de cortar de Con La Palma y los calendarios de Adviento más creativos de El Noa Noa, que nos invitan a probar un café de especialidad diferente cada día.
Para completar la experiencia, All Those Food Market propuso, como siempre, una estudiada oferta de talleres gastronómicos que se convirtieron en imprescindibles para los asistentes. En esta ocasión, de la mano de Sal Maldon, se ofrecieron actividades como “Pasta cromática: color y sabor con tintes naturales” con Lacci o “Como crear tu propia masa madre, para hacer pan artesanal” con Pa de Kilo.
El evento contó también con un programa dedicado a la alimentación saludable, la meditación y autocuidado, de la mano de Naturitas, con talleres como “Rasa, recetas ayurvédicas” del último libro de Anjalina Chugani o “Fermentación vegetal: ¡chucruts creativos para todo el mundo!” con Microorganismes.
Todo acompañado de la mejor música, cervezas artesanales, el sabor único Bitter Kas, los vinos y espumosos de Vallformosa entre otros productores, y los refrescos de fritz-kola. Para los asistentes que quisieron disfrutar de un gran momento, un café de especialidad de Syra Coffee combinado con la cremosidad de un helado DelaCrem, fue su mejor baza.
Como siempre, los más pequeños pudieron disfrutar de una cuidada selección de actividades. En esta edición aprendieron a sembrar las flores comestibles, caléndula y capuchina con Arrels & Brots y descubrieron la historia del Emmentaler: el auténtico queso con agujeros de la mano de Quesos de Suiza, que además de talleres, volvió a estar presente con su ya emblemática degustación de quesos, gratuita para todos los asistentes al evento.
Las familias dispusieron también del espacio chill out y zona de juego para los bebés, cuidadosamente pensada y dirigida por Mammaproof.
Esta edición fue posible gracias al apoyo de:
¡Muchísimas gracias también a todos los medios que han apoyado la edición de Otoño de All Those Food Market!
La Vanguardia, El Periódico, El País, TV3, RTVE, TimeOut, Traveler, 20 Minutos, Gastronomistas, Barcelona Secreta, Plateselector, In & Out, Hule & Mantel, Metal, Le Cool, O lo comes o lo dejas, Mammaproof, Barcelona Colours, Un buen día en Barcelona, ¡y muchos más!
