All Those Food Market va dur a terme l’edició de Tardor els dies 1 i 2 de novembre al Moll de la Fusta. Una edició on el focus ha estat en el mercat d’artesans i emprenedors gastronòmics, ànima i propòsit d’All Those. Com sempre, acompanyat d’una oferta gastronòmica d’alguns dels restaurants més rellevants de la ciutat.

El festival gastronòmic més vibrant de Barcelona va tornar aquesta tardor amb una nova edició carregada de deliciosos sabors, creativitat i talent artesà local. L’edició de Tardor d’All Those Food Market es va celebrar els dies 1 i 2 de novembre al Moll de la Fusta, un enclavament davant del mar que va acollir més de 14.000 visitants amb una proposta única: gastronomia de qualitat, artesania contemporània i cultura urbana.

En aquesta ocasió, el festival va posar el focus en el seu mercat d’artesans i emprenedors gastronòmics, ànima i propòsit d’All Those. Allà, el públic va descobrir projectes locals que aposten per la qualitat, la sostenibilitat i la innovació: des d’embotits i conserves artesanals fins a ceràmica culinària, utensilis d’autor o ingredients singulars per als amants del bon menjar.

Entre les apetitoses novetats del mercat d’artesans van destacar les conserves elaborades amb fruita i verdura imperfecta d’Es Im-perfect, les espècies de Kondimenta, la ceràmica artesanal de La Magrana o les receptes il·lustrades amb aquarel·la de Gala Pont. També van tornar artesans molt esperats com Encantarán i els seus addictius tomàquets secs, Pallarès Solsona amb els seus clàssics ganivets o els saborosos embotits de La Gleva.

Com a segell inconfusible del festival, no hi va faltar una acurada selecció de street food d’alguns dels millors restaurants de la ciutat, amb propostes de cuina local i sabors del món ideals per gaudir en un cap de setmana fresc de tardor barcelonina.

En aquesta edició es van poder degustar la cuina neotradicional del popular Bar Canyí, les vibrants combinacions asiàtiques de Mantis, les raclettes i bikinis amb formatges artesanals de Can Luc, els platets de temporada de Bar Pimentel i els entrepans japonesos de Fry House.

Altres dels protagonistes van ser La Focacceria Balmesina amb les seves cruixents focaccias, la venerada proposta peruana de Warike, els autèntics plats indis de Tandoor elaborats amb els arrossos Tilda, les sucoses burgers de Two Patties, les delícies de La Cachapera i els irresistibles mossets de Piñata Cantina.

En aquesta passada edició de l’esdeveniment hi va haver dues begudes a l’alçada de l’excel·lent oferta culinària del festival: els frescos vins de Lost Vines i l’irresistible vermut Yzaguirre. I pels qui preferien una opció sense alcohol, els sucs de poma ecològics de GoodBio.

Les cerveses artesanes de Garage Beer i La Pirata van ser els acompanyants perfectes per completar l’experiència gastronòmica, així com la presència al mercat d’artesans dels vins naturals de Finca Parera, Cyclic Beer Farm i La Rural.

La part més dolça va arribar de la mà de les recentment estrenades cremes catalanes de Sucre Cremat, els aclamats hojaldres de Morreig o els dolços vegans de Tonka, que es van poder gaudir juntament amb el cafè d’especialitat de Nomad Coffee, delectant el públic amb els seus aromes.

Com en cada edició, el festival va oferir una variada programació de tallers gastronòmics per a tots els públics. Slow Mov va ensenyar a extreure l’espresso perfecte de la mà de La Pavoni; Anjalina Chugani va elaborar un saborós curry plant-based amb els arrossos Tilda; Laura i Alba de Taula per Dos van preparar un esmorzar de forquilla de la mà de Smeg, i Lagom Somm va mostrar com preparar atractius còctels sense alcohol, entre moltes altres activitats.

A això se li va sumar una interessant taula rodona sobre el consum conscient i la importància de les nostres decisions de consum, en la qual van participar reconegudes veus del món gastronòmic com Rafa Peña (Gresca), Alexis Peñalver (La Pubilla), Carla Gili (Olis Anècdota) i Daniele Rossi (Slow Food i Rasoterra).

No hi van faltar esdeveniments per socialitzar i conèixer gent afí amb el Gente de Bien, dinamitzat per Andrea Gándara (@andreagandrom), i el Club de Lectura i Vins de la mà de Club Lletra Ferida, Una Formiga Reads i Señoras que Leen.

Els més petits també van gaudir al màxim, ja que el festival va mantenir la seva aposta per les famílies amb l’espai chill out de joc lliure, coordinat per Mammaproof.

A més, es van celebrar diversos tallers infantils, com el d’Arrela’t, on van aprendre a cultivar verdures de temporada dins d’una carbassa; o el de Bon Aprofit, que va ensenyar les hortalisses necessàries per preparar un bon brou vegetal mentre despertava la creativitat dels més petits. Tampoc no van faltar els clàssics tallers de Quesos de Suiza, que van continuar estimulant la seva curiositat pels processos artesanals del formatge.

En aquesta edició, a més, va tornar un dels clàssics més esperats del festival: la degustació de les varietats de formatge suís de la mà de Quesos de Suiza, que una vegada més va conquistar els assistents.

La música va estar present al llarg de les dues jornades, i DJs com Sonido Tupinamba, Golfo de Guinea i, per primera vegada, l’aclamada Gee Lane, van posar la banda sonora de l’edició amb temes plens de ritme, al més pur estil All Those.

All Those Food Market va tornar a consolidar-se com molt més que un festival: una celebració per a tots aquells que estimen la gastronomia de qualitat i la feina dels artesans, amb el propòsit d’impulsar el consum conscient.

Moltes gràcies també a tots els mitjans que han donat suport a l’edició de Primavera d’All Those Food Market!

La Vanguardia, Time Out, Barcelona Secreta, El Periódico, Código Nuevo, Traveler, RTVE, Betevé, Cuina, Carles Almagro, Barcelona Metropolitan,
Barcelona Colours, Mammaproof, i molts més!

ARTESANS I EMPRENEDORS GASTRONÒMICS PARTICIPANTS:

OLI:
Anècdota

ARRÒS:
Lo Nostre Arròs

BEGUDA VEGETAL:
Bravella

CERÀMIQUES:
De Frutos
La Magrana

XOCOLATA:
Kaitxo
Kina Chocolates
Moxe Foods

CONSERVES:
Encantaran
Es-imperfect

COSMÈTICA NATURAL:
Reset Free Beauty

GANIVETS:
Dembora Aizto
Pallarès Solsona

DESTIL·LATS:
100 and No More
Corpen Gin
Outer Gin

EMBOTITS:
La Gleva

ESPÈCIES:
Kondimenta

FRUITS SECS:
Castanya de Viladrau
NAT’s

LLAR:
Aroma Wax
La Fuerza del Alma
Oneoverf Co.
Plat D
The Wonkies

IL·LUSTRACIÓ:
Gala Pont

FORMATGES:
Ramat Can Bofill
Mas Claperol

MATCHA:
Matcha Crew
Req Matcha

MEL:
Illa de Mel

SUPLEMENTS NATURALS:
Cokare

The post All Those Food Market Barcelona tardor 2025 appeared first on All Those Market.

El passat dissabte 20 de setembre, la rentrée barcelonina va arribar al seu punt àlgid amb ALL THOSE x FANGO, un esdeveniment únic que es va convertir en un autèntic festí per als sentits i en l’ocasió perfecta per reconnectar després de l’estiu.

El festival gastronòmic ALL THOSE, que fa més de deu anys que consolida el seu paper com a referent culinari a la ciutat, es va unir per primera vegada a FANGO, la festa musical que celebra la diversitat, per transformar la Plaça Monumental en un gran espai de trobada on sabors, aromes i ritme van conviure de manera natural. Dos mons que es van unir durant tota la jornada —de 12 h a 23 h— per celebrar l’hedonisme a l’aire lliure amb una proposta pensada per a tots els públics.

L’oferta gastronòmica va ser un dels grans atractius de l’esdeveniment i va reunir alguns dels restaurants més emblemàtics de Barcelona en un desplegament de creativitat i sabor que es va gaudir a l’aire lliure, amb aquell esperit street food tan característic d’ALL THOSE.

No hi van faltar les delicioses focaccias de Focacceria Balmesina, les sucoses burgers de Two Patties, l’exòtica cuina de Lamun Cuina Thai, els autèntics paninis italians de Bodega Santo Porcello, les carns a la brasa amb l’inconfusible segell de Fat Barbies, els tastets asiàtics de Lady Dumpling i la saborosa cuina mexicana de Piñata Cantina. A més, aquests plats es van poder maridar amb els vins naturals de Finca Parera.

Entre les propostes dolces, van destacar les celebres tartes de formatge de Jon Cake, els innovadors gelats de delaCrem i la rebosteria plant-based i gluten free de Gaia’s Garden, tot això acompanyat pel millor cafè de especialitat de Nomad Coffee. Una selecció que va reflectir la riquesa culinària de la ciutat i va convertir cada mos en una part essencial de l’experiència.

La música també va tenir un paper protagonista en aquesta edició. La Plaça Monumental va vibrar amb l’energia de Gee Lane, el groove soulful de Repe, l’alquímia disco de Zonzo, els sons caribenys i de hip hop de Cecé & The Soul Kitchen, els vinils llatins d’Asia Knox i el rap experimental de Mabreezee. Una selecció d’artistes que, des de diferents estils i formats, van ser el fil conductor d’un festival on ritme i sabor van donar-se la mà.

L’esdeveniment va oferir a més experiències que van fomentar la connexió entre les persones més enllà de les pantalles, com el bingo humà “Gente de Bien” conduït per Andrea EatGirl, la divertida dinàmica “El Hotspot” a càrrec d’Agustina Orsi, o la degustació de vins naturals dirigida per Finca Parera i La Natural.

De manera paral·lela, el públic també va poder gaudir d’una degustació de formatges plant-based de Violife, ampliant així el recorregut gastronòmic del festival.

Amb aquesta cita, ALL THOSE x FANGO es va consolidar com una de les experiències gastronòmiques i culturals més destacades de la tardor, celebrant la creativitat de la ciutat i el plaer de gaudir de la bona taula al ritme d’una acurada selecció musical.

Moltíssimes gràcies també a tots els mitjans que van recolzar la primera edició d’ All Those x Fango!

La Vanguardia, El País, El Periódico, Diari Ara, Time Out, Código Nuevo, Metropoli Abierta, Cuina, Hule & Mantel, Bcn Foodie Guide, Un buen día en Barcelona, Le Cool, Barcelona Metropolitan y Miniguide,

entre molts altres!

I mil gràcies també a Good2b per tot!

The post All Those x Fango appeared first on All Those Market.

All Those Food Market va celebrar l’edició de Primavera els dies 26 i 27 d’abril al Moll de la Fusta amb la seva cuidada selecció d’artesans i emprenedors gastronòmics, juntament amb una oferta gastronòmica d’alguns dels restaurants més rellevants de la ciutat.

Més de 50 emprenedors gastronòmics es van donar cita de nou aquesta primavera davant del mar per rebre els entusiastes del bon menjar i de l’artesania sostenible. Els olis d’oliva verge extra d’Anècdota, les xocolates bean-to-bar de Kina Chocolates, els embotits de La Gleva, el licor Pedraforca elaborat amb aranyons salvatges, el wasabi fresc local de Yamaaoi Wasabi o les cremes de fruits secs de The Buttery van ser alguns dels suculents projectes disposats a omplir de qualitat les despenses i els estómacs del públic assistent.

Al seu torn, el parament i els productes per a la llar van comptar amb el seu habitual espai al festival: els ganivets artesanals de Pallarès Solsona i Bruto Hermanos, les il·lustracions de Nathalie Ouederni, les ceràmiques de Tierra Cocida o les flors de temporada de Flora et Labora van ser alguns dels emprenedors i productors que van omplir de vida qualsevol taula. A més, l’editorial Cinco Tintas va oferir els seus llibres per a aquells que, fins i tot després de Sant Jordi, volien ampliar la seva col·lecció literària gastronòmica.

Per als més llaminers, el mercat també va ser una autèntica temptació: els gelats cremosos de delaCrem, els cruixents pastissos de full de Morreig i la saborosa pastisseria vegana de Tonka van endolcir el cap de setmana, entre altres projectes, i van estar molt ben acompanyats pels cafès d’especialitat de Nomad Coffee i Right Side Coffee, així com pels tes de Req Matcha.

All Those Food Market va comptar amb un cartell inigualable de restaurants participants, combinant grans projectes que s’estrenaven al festival amb favorits habituals. Entre les noves incorporacions van destacar Bar Bocata amb les seves irresistibles truites, el restaurant Clara amb la seva cuina catalana moderna, Casa Costa amb una proposta inspirada en el mar, Mula Bar amb les seves mossegades gregues, Bien Kebab, el nou projecte dels germans Alam on eleven aquest icònic plat, Spicy amb la seva cuina asiàtica moderna o Santo Porcello amb els seus deliciosos paninis.

Aquests nous protagonistes van compartir escenari amb els clàssics del festival com els platets asiàtics de Casa Xica, els sabors exòtics de Warike, els sucosos rostits d’ASA, les delicioses hamburgueses de La Porca o les apetitoses cachapasde La Cachapera.

Així mateix, alguns dels restaurants participants van elaborar plats d’edició limitada amb la nou com a ingredient principal, de la mà de Nous de Califòrnia, amb l’objectiu de posar en valor la seva qualitat i versatilitat. Una cita imperdible per als entusiastes de la gastronomia!

Els amants de l’aperitiu van estar d’enhorabona gràcies a Aperol, que va comptar amb un spritz bar on es va poder gaudir de la seva recepta clàssica i de la seva alternativa sense alcohol, Crodino, amb l’objectiu de satisfer tots els paladars.

A més, l’experiència gastronòmica es va completar amb les cerveses artesanes de Garage Beer Co, Caravelle i La Pirata, així com amb una selecció de vins de mínima intervenció de Finca Parera, Oriol Artigas, Marta Clot i Cyclic.

El festival va comptar amb una variada programació de tallers gastronòmics per a tots els públics, en què es va poder aprendre sobre diferents temes culinaris de manera pràctica i amena. Slow Mov va organitzar el seu ‘sensory challenge‘ entorn al cafè, Pickles Natsumi va ensenyar tècniques de fermentació a la cuina i Puchero va oferir una cata de xocolates de diferents orígens. A més, com a novetat, es va celebrar una taula rodona sobre les dones i la gastronomia organitzada pel club gastronòmic femení Crema Club.

Els més petits també van tenir el seu espai amb activitats pensades per despertar la seva creativitat i amor per la gastronomia. Van aprendre a cultivar maduixes, tomàquets cherry i gira-sols de la mà d’Arrela’t, i a tallar en forma de flor el formatge Tête de Moine AOP gràcies a Quesos de Suïssa, ¡entre moltes més activitats!

A més, per primera vegada, Formatges de Suïssa va comptar amb una botiga de formatge tallat, on es va poder degustar i comprar peces dels millors formatges artesanals del país helvètic.

Per descomptat, no va faltar l’espai chill out familiar coordinat per Mammaproof, creant un entorn ideal perquè els més petits poguessin jugar i relaxar-se.

En sintonia amb la filosofia d’autocura del festival, la marca de cosmètica Caudalie va oferir als assistents la seva crema solar elaborada a base de llavors d’raïm antioxidants i ingredients naturals, per gaudir del sol de manera conscient.

Amb tot això, tanquem una nova edició de primavera d’All Those Food Market, que ha tornat amb força amb el millor ambient i oferta gastronòmica.

Ens veiem a la propera edició d’All Those Food Market, estigueu atents a les nostres xarxes per ser els primers a conèixer les noves dates!

Moltes gràcies també a tots els mitjans que han donat suport a l’edició de primavera d’All Those Food Market!

La Vanguardia, El Periódico, Time Out, Diari Ara, El Mundo, Betevé, Código Nuevo, Elle, Barcelona Secreta, Mammaproof, Gastronomistas, In and Out, i molts més!

The post All Those Food Market Barcelona primavera 2025 appeared first on All Those Market.

All Those Food Market va estrenar ubicació a la seva edició de tardor per celebrar l’artesania gastronòmica.

All Those Food Market va celebrar els dies 12 i 13 d’octubre la seva edició de tardor i va tancar l’any del seu desè aniversari amb la millor selecció d’emprenedors i artesans gastronòmics locals.

Aquesta nova edició de tardor estrena ubicació en un lloc emblemàtic i molt unit a la cultura per als barcelonins: el Fòrum de Barcelona.

L’espai, característic per combinar a la perfecció l’entorn urbà amb les vistes al mar, va ser l’escenari ideal per al mercat de projectes gastronòmics artesans i locals: els olis AOVE d’Anècdota, les cremes de fruits secs de Nats, els embotits de La Gleva, les croquetes de Paquita, els xocolates bean to bar de Kina, així com la ceràmica de Tierra Cocida o els ganivets de Bruto Hermanos, tot el necessari perquè asseure’s a la taula sigui l’experiència sensorial més apetitosa.

A més, en aquesta edició comptem amb una gran varietat de novetats artesanes com els formatges menorquins Torralba o la ceràmica d’inspiració nipona de Fuyu Art, que s’uneixen a la família All Those, i també amb clàssics com els gelats de DelaCrem o els pastissos de formatge de Jon Cake, projectes imprescindibles de cada edició.

 

 

 

Tampoc van faltar en aquesta ocasió les solucions sostenibles per a la llar de BWT i Fluye o els projectes de cosmètica natural de SAB.solids i Del Montseny, molt lligats als valors fonamentals d’All Those de sostenibilitat i autocura.

Per descomptat, una selecció dels restaurants més punters de la Ciutat Comtal van participar al festival amb les seves millors propostes de street food per contentar tot tipus de paladars i estómacs: Xavier Pellicer & Les Nenes amb els seus deliciosos platillos, Warike i la seva proposta peruana, Fat Veggies amb les seves especialitats fumades o Paninaro amb les jugoses focaccies.

 

Tampoc van deixar indiferent a ningú Can Pizza amb les seves pizzes de massa mare, La Cachapera i els seus bocats veneçolans, La Pita Bonita amb les seves succlents pites o les interessants novetats de La Taquería amb la seva comida carrerera mexicana i Salut! amb la seva infal·lible proposta de brunch.

Les cerveses de Garage Beer i Caravelle i els vins de productors locals, capitanejats per Vallformosa, van ser els acompanyants perfectes per arrodonir l’experiència gastronòmica.

A més, The Natural Wine Company va servir en la seva barra una selecció molt interessant de vins naturals. Així mateix, a la barra de Sal Maldon, Dr. Stravinsky va preparar els còctels més originals amb el toc més festiu i, per a aquells que preferien els refrescos per gaudir de les celebracions, fritz-kola va oferir la seva varietat de sabors.

 

 

 

El cafè d’especialitat també va tenir un paper protagonista al festival, amb Nomad Coffee i Dalston Coffee com a encarregats de delectar al públic assistent amb els seus aromes i sabors.

 

A més, una degustació d’una deliciosa selecció de Quesos de Suiza artesans va donar la benvinguda al festival al públic assistent.

 

Aquesta edició d’All Those Food Market també va comptar amb una gran varietat de tallers gastronòmics per a tots els públics en els quals gaudir i aprendre sobre gastronomia van anar de la mà, com el de Lacci juntament amb Smeg per aprendre a elevar els plats vegetals o el de ByKate juntament amb Kaiku Begetal per aprendre receptes senzilles i saboroses de pastisseria vegana.

 

A més, el públic infantil també es va divertir molt amb una programació d’interessants tallers com el d’Arrela’t, en el qual van convertir una ampolla de plàstic en un test per plantar pèsols, el de Vernita Studio, en què van cosir un assortit de bolets del bosc, o el de Quesos de Suiza, en què van aprendre a tallar en forma de flor el formatge Tête de Moine.

I com no podia ser d’una altra manera, el festival va seguir apostant per cuidar al públic familiar amb l’espai chill out de joc lliure de Mammaproof, on els més petits i les seves famílies van gaudir com mai.

 

 

Moltes gràcies també a tots els mitjans que han donat suport a aquesta edició de tardor del desè aniversari d’All Those Food Market!

La Vanguardia, QuèFem?, El Periódico, RTVE, TimeOut, Diari Ara, El Punt Avui, Betevé, Cadena Ser, 20Minutos, Plateselector, Metrópoli Abierta, Hule & Mantel, Good2b, Mammaproof, Un buen día en Barcelona, Barcelona Colours, Barcelona Foodie Guide, ¡i molts més!

 

Moltes gràcies també a tots els mitjans que han donat suport a l’edició de Primavera d’All Those Food Market!

La Vanguardia, El Periódico, El País, TimeOut, Traveler, Cuina, Gastronomistas, PlateSelector, Metal, Mammaproof, Barcelona Colours, Le Cool, ¡i molts més!

The post All Those Food Market Barcelona tardor 2024 appeared first on All Those Market.

Tot i així, volem agrair als artesans, restaurants i partners que havien apostat per l’edició.

ARTESANS I EMPRENEDORS GASTRONÒMICS

Oli:
Anécdota
AOVE La Común
Racó de Payà

Ceràmica:
El Pez Volador
Fuyu Art

Chai:
Masala Chy

Xocolata:
Club del Chocolate
Kaitxo
Kaicao
Moxe

Conserves:
Fish Gourmet

Conserves de plantes aromàtiques:
Blue Yellow

Cremes:
Menja Miques

Cosmètica Natural:
Lavana Wild
Muuhlloa
Reset Free Beauty

Destil·lats:
100&NOMORE
Corpen Gin
Trampero

Dolços:
Beik Beik
Blend
Cuadra
Foodtropia
Reposted
Vero Masterchef

Farmer:
Tierra Campesina

Fruits secs:
Nueces Íberas
Nut Nut
Frutos Secos Rincón”

Mel/Mermelades:
El Monumento
Erleak

Productes saludables:
Nana Foods

Formatges:
Formaje
Torralba

Sal:
Sal Ancestral

Salses picants:
Spicy Honneys
**The Sauce Man
**

Solucions de la llar:
BWT
Fluye

Botiga:
Super by Dot

Vinagre i gelea:
Como una Manzana

GELATS
Bibì e Bibò

RESTAURANTS / STREET FOOD
Popap: Verónica Ratero de Masterchef y Pablo Madrid de Come_Blog
Can Pizza
Josefita
La Alquimia
La Caníbal
Malacopa
Nunuka
Tori-key

BEGUDES

Cafè d’especialitat:
Hola Coffee
Syra Coffee
Toma Café

Còctels:
Momus

Vins:
Vinos naturales by Bendito

Gràcies als PARTNERS:

Alhambra
Aperol
Quesos de Suiza
Sal Maldon
Fritz
Nueces de California
Smileat
Smeg

Zona infantil by Mammaproof
Curació de música by Pablo Pueblo

Gràcies també a tots els projectes que oferien un taller.

The post All Those Food Market Madrid tardor 2024 appeared first on All Those Market.

Dissabte a les 11h, All Those va obrir de nou les seves portes per degustar les propostes de street food d’alguns dels millors restaurants de la ciutat als jardins del TNC, així com per conèixer les últimes tendències en artesania gastronòmica en un mercat que va comptar amb més de 60 projectes d’emprenedors locals a l’imponent vestíbul de l’emblemàtic edifici de Ricardo Bofill.

All Those Food Market va reunir de nou les propostes gastronòmiques més novedoses de l’escena barcelonina, com els plats icònics de Dos Pebrots, les tapes japoneses de Brugarol, els dumplings artesans de Lady Dumpling, els sorprenents plats crus de La Tartarería o la cuina familiar de Casa Ñidro. Els amants de la cuina al carbó van tenir un nou imprescindible, els plats del restaurant Palo Verde.

Com ja és tradició, tampoc van faltar els clàssics d’All Those Food Market com Gresca i les seves inconfusibles brases o el Bar Alegría i les seves originals tapes barcelonines. Els assistents van poder tornar a gaudir de la proposta de street food de Xavier Pellicer en col·laboració amb Les Nenes i el bocata de calamars d’El Mas Vell. La Cachapera va tornar a delectar tots els assistents amb les seves originals cachapes veneçolanes i Fat Barbies amb el seu inconfusible bocadillo de pastrami.

Per a tots aquells que van buscar recórrer el món a través dels sabors, van poder fer-ho gaudint de les propostes de cuina fusió d’A Tu Bola, la barbacoa peruana de Warike Project, les tapes d’estil Thai de Lamun Cocina Thai, els dumplings de Dr. Zhang o els ramens de Koku Kitchen, la millor opció per entrar en calor.

A més, en aquesta edició, Nueces de California va actuar com a fil conductor entre alguns dels restaurants presents, que van elaborar plats d’edició limitada plant-based amb nous.

Els artesans gastronòmics van presentar nous productes que promouen el consum local i la qualitat. Entre els projectes destacats trobem els aclamats cheesecakes de Jon Cake, els pastissos vegans de Tonka, les quiches de The Pan’s Club, les delicioses salses picants d’Onima, els mix d’espècies de Specials i els còctels ready to drink d’East Drops.

Van estar presents també iniciatives per a la taula i la llar com la ceràmica artesana de Jeje Things, les taules de tallar de Con La Palma i els calendaris d’Advent més creatius d’El Noa Noa, que ens conviden a provar un cafè d’especialitat diferent cada dia.

Per completar l’experiència, All Those Food Market va proposar, com sempre, una curada oferta de tallers gastronòmics que es van convertir en imprescindibles per als assistents. En aquesta ocasió, de la mà de Sal Maldon, es van oferir activitats com “Pasta cromàtica: color i sabor amb tints naturals” amb Lacci o “Com crear la teva pròpia massa mare, per fer pa artesanal” amb Pa de Kilo.

L’esdeveniment va comptar també amb un programa dedicat a l’alimentació saludable, la meditació i l’autocura, de la mà de Naturitas, amb tallers com “Rasa, receptes ayurvèdiques” del darrer llibre d’Anjalina Chugani o “Fermentació vegetal: xucruts creatius per a tothom!” amb Microorganismes.

Tot acompanyat de la millor música, cerveses artesanes, el sabor únic de Bitter Kas, els vins i escumosos de Vallformosa entre altres productors, i els refrescos de fritz-kola. Per als assistents que van voler gaudir d’un gran moment, un cafè d’especialitat de Syra Coffee combinat amb la cremositat d’un gelat DelaCrem va ser la millor opció.

Com sempre, els més petits van poder gaudir d’una cuidada selecció d’activitats. En aquesta edició van aprendre a sembrar les flors comestibles, calèndula i caputxina amb Arrels & Brots i van descobrir la història de l’Emmentaler: el veritable formatge amb forats de la mà de Quesos de Suiza, que a més de tallers, va tornar a estar present amb la seva ja emblemàtica degustació de formatges, gratuïta per a tots els assistents a l’esdeveniment.

Les famílies també van disposar de l’espai chill out i la zona de joc per als nadons, curosament pensada i dirigida per Mammaproof.

The post All Those Food Market Barcelona tardor 2023 appeared first on All Those Market.

Per primera vegada en les seves 15 edicions, el festival All Those Food Market es va celebrar al Teatre Nacional de Catalunya durant 3 dies: 26, 27 i 28 de maig. L’esdeveniment, espai de reunió per als amants del bon menjar i l’artesania de proximitat, va créixer un dia amb l’objectiu d’acostar a més persones les propostes gastronòmiques més atractives i el millor ambient de Barcelona.

El divendres 26 de maig al matí es va celebrar, dins del marc del festival, la primera jornada professional d’All Those. Així, All Those Pro va ser el lloc de trobada i intercanvi de sinergies entre restauradors i professionals del sector gastronòmic. Es va oferir contingut exclusiu com una xerrada sobre Consciència en la gastronomia liderada per Xavier Pellicer, Stefano Colombo –Xemei i Bar Brutal–, i Buster Turner –Rooftop Smokehouse–, i una cata de vins naturals amb productors de la mà de Cuvée 3000, entre d’altres.

L’edició més primaveral d’All Those Food Market va obrir les portes divendres al migdia per acostar al públic les últimes tendències culinàries i productes vinculats a la gastronomia per a totes aquelles persones que volguessin gaudir de les propostes més irresistibles.

Les propostes de street food van portar els assistents per diferents racons del món sense sortir dels jardins del Teatre Nacional de Catalunya. Les pizzes de massa mare a l’estil Detroit de Four Corners, els plats de street food presentats per Xavier Pellicer & Les Nenes, les truites fetes al moment de Los Tortillez, les barbacoes fumades de Fat Barbies, els dumplings casolans de Lady Dumpling o les carns de The Butcher Society van satisfer tots els paladars.

I això no és tot! Va haver més de 20 propostes gastronòmiques. Les clàssiques brases de Gresca, els plats de Zaza Cuina i Vi o les diferents varietats de cachapas de La Cachapera són només algunes més.

A més, amb l’objectiu d’oferir una millor experiència al públic, Uber Eats va estar present amb Uber Live, un nou servei que es va oferir per primera vegada a Barcelona i que va permetre demanar el menjar mentre es gaudia sota les oliveres d’una cervesa artesanal de Garage Beer o Caravelle, es provaven tots els sabors de fritz-kola, o es menjava un cremós gelat de DelaCrem o el millor cafè d’especialitat de Syra Coffee, acompanyat de les begudes vegetals d’Alpro.

Tampoc van faltar els projectes de desenes d’artesans gastronòmics: Solo Aceite amb els seus olis d’oliva verge extra, Casa Lupita amb rebosteria sense gluten i vegana o les espècies ecològiques de Specials van ser alguns dels projectes que es van trobar al vestíbul del TNC.

El festival també va comptar amb la resta d’indispensables per vestir una taula, com la ceràmica local de Blanc Ceramics o els clàssics ganivets de Pallarès Solsona. A més, es va seguir apostant per la sostenibilitat i l’autocura gràcies a projectes de cosmètica natural com el de Labeau Organic.

Els tallers gastronòmics van ser un dels imprescindibles d’aquesta última edició, en què Sal Maldon va tornar a actuar de fil conductor i va mostrar la versatilitat de la sal. Mellow Sheng va ensenyar a fer fermentats taiwanesos amb sabors de primavera, la cuinera Lluvia Caron va mostrar el procés de preparació d’una pasta plant-based i l’equip de Pa de Kilo ens va introduir en el fascinant món de la massa mare.
Com a novetat, Mango Home va fer un tribut a la cultura mediterrània amb una proposta de tallers sostenibles enfocats en la cura de la taula.

Els més petits també van poder gaudir de tallers pensats per acostar-los a la gastronomia d’una manera educativa i divertida. De la mà d’Arrels i Brots es van introduir en l’univers de l’horticultura urbana, aprenent a plantar maduixes, gira-sols i tomàquets cherry, i amb Quesos de Suiza, que a més d’oferir la ja clàssica degustació de formatges als jardins, van aprendre a elaborar una flor de formatge amb la mítica “girolle”.

A més de molts altres tallers gratuïts, tampoc va faltar la zona de joc i relax per als nadons i les seves famílies, acuradament pensada i dirigida per Mammaproof.

Com sempre, el festival va estar ambientat amb la millor selecció musical a càrrec de diferents Djs barcelonins i es va sortejar un viatge a Zuric per a dues persones entre tots els assistents gràcies a Turisme de Suïssa i els preciosos ventalls que va dissenyar Hey Studio especialment per a l’ocasió.

Aquesta edició va ser possible gràcies al suport de:

Moltes gràcies també a tots els mitjans que han donat suport a l’edició de Primavera d’All Those Food Market!
La Vanguardia, El Periódico, El País, TimeOut, Traveler, Cuina, Gastronomistas, PlateSelector, Metal, Mammaproof, Barcelona Colours, Le Cool, ¡i molts més!

The post All Those Food Market Barcelona primavera 2023 appeared first on All Those Market.

Després de 15 edicions i després de convertir-se en un festival de referència de tendències gastronòmiques i productes artesans de qualitat, All Those Food Market va presentar una nova cita enfocada a restauradors i professionals del sector gastronòmic.

El divendres 26 de maig al matí es va celebrar, dins del marc de All Those Food Market, la primera jornada professional d’All Those: All Those Pro. La iniciativa tenia l’objectiu de generar sinergies entre els restauradors, artesans i emprenedors gastronòmics, alhora que estendre el seu propòsit de promoure el consum d’aliments locals i sostenibles al sector gastronòmic.

All Those Pro va obrir les seves portes a les 9:00h amb un esmorzar de networking gràcies a la plataforma d’enviaments B2B Stuart i, tot seguit, els assistents van poder gaudir de contingut exclusiu com una xerrada sobre Consciència en la gastronomia liderada per Xavier Pellicer, Stefano Colombo –Xemei i Bar Brutal–, i Buster Turner –Rooftop Smokehouse–, així com una cata de vins naturals amb Joan Valencia i els productors Joan Rubió, Oriol Artigas i Toni Carbó de la mà de Cuvée 3000, entre d’altres.

Durant tota la jornada van estar presents una selecció dels projectes gastronòmics més interessants de l’escena local: des de 9 torradors de cafè d’especialitat com Harmony Roasters o Orbita, fins a distribuïdors de formatges com Selección Gastronómica o de productes italians com Mammafiore o Vi Enology, i agricultors com la Cooperativa Agrícola del Prat, entre molts altres. Alhora, es va poder gaudir i interactuar amb els més de 75 artesans i emprenedors gastronòmics presents a All Those Food Market durant el cap de setmana, abans de la seva obertura al públic general.

Per finalitzar, en un ambient distès, es va oferir un piscolabis gràcies a Maldon, on els professionals van poder debatre sobre les últimes tendències gastronòmiques i ampliar la seva xarxa de contactes.

Pots trobar més informació a les nostres pàgines d’Instagram i Facebook.

Aquesta edició va ser possible gràcies al suport de:

The post All Those Pro Barcelona primavera 2023 appeared first on All Those Market.

Després de l’èxit de la primera edició després de la pausa obligada de dos anys, All Those Food Market va tornar el primer cap de setmana de novembre per celebrar la tardor per primera vegada amb la millor gastronomia local i artesana.

Els dies 5 i 6 de novembre, el Teatre Nacional de Catalunya va tornar a acollir el festival All Those Food Market, l’esdeveniment que reuneix en un mateix lloc les propostes gastronòmiques locals més punteres, els projectes artesans més atractius i el millor ambient de la ciutat.

L’emblemàtic TNC va ser l’escenari ideal on els artesans de l’univers gastronòmic van presentar els seus projectes amb la intenció de delectar al públic assistent. Imprescindibles com els cremossos gelats de DelaCrem, els dolços creatius de Takashi Ochiai Pastisseria o els formatges de llet crua de Mas Claperol van ajudar a omplir la despensa de casa de sabor, tradició i qualitat.

Res més entrar al festival, els assistents van poder gaudir d’una cata dels formatges suïssos més deliciosos gràcies a Quesos de Suiza, una oportunitat única per obrir la boca i començar la jornada amb el millor sabor artesà.

Als immensos jardins del Teatre Nacional es van situar les propostes de street food més suggerents: les pizzes de massa mare de Can Pizza, els arrossos de Familia Nuri, les brases de Gresca, els plats coreans de Pocha Asian Dining & Bar, els panini italians de Wallò… Una selecció dels restaurants més interessants de la Ciutat Comtal van oferir les seves propostes més desenfadades, amb opcions per a tots els gustos, sempre acompanyades pel ja clàssic vermut d’El Bandarra o la cervesa artesana del Mas Vell.

Aquesta edició també va comptar amb una novetat sucosa: l’Espacio Comer de La Vanguardia, un córner que va portar les últimes novetats gastronòmiques de la ciutat. Els restaurants Romería i Colmado Wilmot, que van participar per primera vegada i van estrenar els seus projectes al festival, van ser els protagonistes de l’espai, juntament amb la barra on es van poder degustar els caves artesanals de 10 bodegues locals seleccionades per la D.O. Cava.

En aquesta edició tampoc van faltar projectes de cosmètica natural com el de Del Montseny, d’espelmes artesanals elaborades amb ingredients naturals com el de To:From o de ceràmica com els de Cara Janelle Designs o Mimi Ceramics.

Els tallers gastronòmics van ser un dels punts forts del festival i, en aquesta ocasió, l’emblemàtica marca anglesa de Sal Maldon va fer de fil conductor. Propostes de tot tipus, com la de Pa de Kilo per aprendre a preparar i cuidar una massa mare o la de Marlowe per elaborar el còctel Salt & Furious, van delectar tots els assistents.

A més, la D.O. Cava també va organitzar el taller Cata de cavas artesanals amb la sommelier Sílvia Culell, tot un viatge entre els diferents caves de la nostra estimada regió.

I, com a imprescindibles de cada edició, va sonar la millor música gràcies a l’app de cites Bumble i va haver-hi una àmplia zona de joc i relax per als nadons i les seves famílies en col·laboració amb Mammaproof.

Aquesta edició ha estat possible gràcies al suport de:

¡Mil gràcies a totes i cadascuna de les persones que heu format part d’aquesta edició!

Pots trobar més informació a les nostres pàgines d’Instagram i Facebook.

The post All Those Food Market Barcelona tardor 2022 appeared first on All Those Market.

Les propostes culinàries més destacades del panorama local van tornar a omplir els jardins del Teatre Nacional de Catalunya els passats 2 i 3 d’abril en un ambient festiu de retrobament.

All Those Food Market va tornar dos anys després amb més ganes que mai i va presentar els projectes dels emprenedors gastronòmics més destacats. Clàssics com el restaurant Gresca del reconegut xef barceloní Rafa Peña i novetats tan atractives com les pizzes de massa mare de Can Pizza o la trencadora proposta asiàtica dels dos xefs Albert Raurich i Eugeni de Diego, Tamae, van encendre els fogons per delectar tots els assistents.

Aquesta esperada edició, que es va celebrar als jardins i a l’interior del Teatre Nacional de Catalunya, va comptar amb diversos projectes emergents que es van unir als ja clàssics d’altres edicions, com el vermut artesà més gamberro, El Bandarra.

Només entrar al festival, tots els assistents van poder gaudir d’un tast dels formatges suïssos més deliciosos gràcies a Quesos de Suiza, la millor manera d’obrir boca i començar la jornada amb sabor i tradició artesanal.
A l’interior del teatre es va situar una variada selecció de projectes d’artesania locals i nacionals: tes, olis, mels o melmelades, amb l’objectiu d’omplir els rebosts dels assistents amb productes únics, i ho van aconseguir amb escreix.

Els paladars dolços també van estar d’enhorabona, ja que van poder tastar els deliciosos mochis japonesos de Takashi Ochiai Pastisseria o els cremosos gelats de Delacrem.

A més, els amants dels sabors picants van trobar una agradable sorpresa: el Spicy Corner, una oda a la cultura picant, les seves tècniques ancestrals i els seus ingredients nobles. Sis productors artesanals de salses picants, encapçalats per Bravasa, van presentar els seus productes i van difondre entre els assistents els beneficis d’afegir un toc atrevit a la gastronomia.

Amb una forta aposta per la cosmètica natural i el zero waste, molt d’acord amb la filosofia d’All Those, en aquesta edició tampoc hi van faltar les propostes de ceràmica, il·lustració o plantes, en definitiva, tot el necessari per convertir les llars dels assistents en autèntics temples de benestar.

La cirereta del festival la van posar els tallers gratuïts pensats per a tota la família, amb propostes primaverals com decorar galetes artesanals amb flors o plantar maduixes i tomàquets.
També hi va haver tallers per a tots els gustos liderats per productors i artesans de la Costa Brava, com l’espectacle de cordes i vins organitzat per La Gastronòmica o una demostració de com cuinar amb flors de la mà de la xef Iolanda Bustos.

A més, els més petits de la casa van poder gaudir d’un espai de joc lliure en col·laboració amb Mammaproof, on es van relaxar i van jugar al seu aire.

L’esdeveniment gastronòmic més esperat de Barcelona no hauria estat possible sense els nostres col·laboradors:
Quesos de Suiza, Dasler, El Bandarra, Girona Excel·lent, Patronat de Turisme de la Costa Brava, Verse, DeLaCrem, Can Pizza, The Fish and Chips Shop, La Olla de Sichuan, BWT, Ochiai, Impossible Bakers, Mas Claperol, Como Duckkah, MUJI, Mammaproof i Ajuntament de Barcelona.

Per moltes més edicions d’All Those Food Market!

Pots trobar més informació a les nostres pàgines d’Instagram i Facebook.

The post All Those Food Market Barcelona primavera 2022 appeared first on All Those Market.