All Those Food Market va celebrar l’edició de Primavera els dies 26 i 27 d’abril al Moll de la Fusta amb la seva cuidada selecció d’artesans i emprenedors gastronòmics, juntament amb una oferta gastronòmica d’alguns dels restaurants més rellevants de la ciutat.
Més de 50 emprenedors gastronòmics es van donar cita de nou aquesta primavera davant del mar per rebre els entusiastes del bon menjar i de l’artesania sostenible. Els olis d’oliva verge extra d’Anècdota, les xocolates bean-to-bar de Kina Chocolates, els embotits de La Gleva, el licor Pedraforca elaborat amb aranyons salvatges, el wasabi fresc local de Yamaaoi Wasabi o les cremes de fruits secs de The Buttery van ser alguns dels suculents projectes disposats a omplir de qualitat les despenses i els estómacs del públic assistent.
Al seu torn, el parament i els productes per a la llar van comptar amb el seu habitual espai al festival: els ganivets artesanals de Pallarès Solsona i Bruto Hermanos, les il·lustracions de Nathalie Ouederni, les ceràmiques de Tierra Cocida o les flors de temporada de Flora et Labora van ser alguns dels emprenedors i productors que van omplir de vida qualsevol taula. A més, l’editorial Cinco Tintas va oferir els seus llibres per a aquells que, fins i tot després de Sant Jordi, volien ampliar la seva col·lecció literària gastronòmica.
Per als més llaminers, el mercat també va ser una autèntica temptació: els gelats cremosos de delaCrem, els cruixents pastissos de full de Morreig i la saborosa pastisseria vegana de Tonka van endolcir el cap de setmana, entre altres projectes, i van estar molt ben acompanyats pels cafès d’especialitat de Nomad Coffee i Right Side Coffee, així com pels tes de Req Matcha.
All Those Food Market va comptar amb un cartell inigualable de restaurants participants, combinant grans projectes que s’estrenaven al festival amb favorits habituals. Entre les noves incorporacions van destacar Bar Bocata amb les seves irresistibles truites, el restaurant Clara amb la seva cuina catalana moderna, Casa Costa amb una proposta inspirada en el mar, Mula Bar amb les seves mossegades gregues, Bien Kebab, el nou projecte dels germans Alam on eleven aquest icònic plat, Spicy amb la seva cuina asiàtica moderna o Santo Porcello amb els seus deliciosos paninis.
Aquests nous protagonistes van compartir escenari amb els clàssics del festival com els platets asiàtics de Casa Xica, els sabors exòtics de Warike, els sucosos rostits d’ASA, les delicioses hamburgueses de La Porca o les apetitoses cachapasde La Cachapera.
Així mateix, alguns dels restaurants participants van elaborar plats d’edició limitada amb la nou com a ingredient principal, de la mà de Nous de Califòrnia, amb l’objectiu de posar en valor la seva qualitat i versatilitat. Una cita imperdible per als entusiastes de la gastronomia!
Els amants de l’aperitiu van estar d’enhorabona gràcies a Aperol, que va comptar amb un spritz bar on es va poder gaudir de la seva recepta clàssica i de la seva alternativa sense alcohol, Crodino, amb l’objectiu de satisfer tots els paladars.
A més, l’experiència gastronòmica es va completar amb les cerveses artesanes de Garage Beer Co, Caravelle i La Pirata, així com amb una selecció de vins de mínima intervenció de Finca Parera, Oriol Artigas, Marta Clot i Cyclic.
El festival va comptar amb una variada programació de tallers gastronòmics per a tots els públics, en què es va poder aprendre sobre diferents temes culinaris de manera pràctica i amena. Slow Mov va organitzar el seu ‘sensory challenge‘ entorn al cafè, Pickles Natsumi va ensenyar tècniques de fermentació a la cuina i Puchero va oferir una cata de xocolates de diferents orígens. A més, com a novetat, es va celebrar una taula rodona sobre les dones i la gastronomia organitzada pel club gastronòmic femení Crema Club.
Els més petits també van tenir el seu espai amb activitats pensades per despertar la seva creativitat i amor per la gastronomia. Van aprendre a cultivar maduixes, tomàquets cherry i gira-sols de la mà d’Arrela’t, i a tallar en forma de flor el formatge Tête de Moine AOP gràcies a Quesos de Suïssa, ¡entre moltes més activitats!
A més, per primera vegada, Formatges de Suïssa va comptar amb una botiga de formatge tallat, on es va poder degustar i comprar peces dels millors formatges artesanals del país helvètic.
Per descomptat, no va faltar l’espai chill out familiar coordinat per Mammaproof, creant un entorn ideal perquè els més petits poguessin jugar i relaxar-se.
En sintonia amb la filosofia d’autocura del festival, la marca de cosmètica Caudalie va oferir als assistents la seva crema solar elaborada a base de llavors d’raïm antioxidants i ingredients naturals, per gaudir del sol de manera conscient.
Amb tot això, tanquem una nova edició de primavera d’All Those Food Market, que ha tornat amb força amb el millor ambient i oferta gastronòmica.
Ens veiem a la propera edició d’All Those Food Market, estigueu atents a les nostres xarxes per ser els primers a conèixer les noves dates!
Moltes gràcies també a tots els mitjans que han donat suport a l’edició de primavera d’All Those Food Market!
La Vanguardia, El Periódico, Time Out, Diari Ara, El Mundo, Betevé, Código Nuevo, Elle, Barcelona Secreta, Mammaproof, Gastronomistas, In and Out, i molts més!
