El festival d’emprenedors i artesans gastronòmics de Barcelona va tornar al Teatre Nacional de Catalunya amb un nou format ampliat de tres dies per celebrar la seva quinzena edició.
Per primera vegada en les seves 15 edicions, el festival All Those Food Market es va celebrar al Teatre Nacional de Catalunya durant 3 dies: 26, 27 i 28 de maig. L’esdeveniment, espai de reunió per als amants del bon menjar i l’artesania de proximitat, va créixer un dia amb l’objectiu d’acostar a més persones les propostes gastronòmiques més atractives i el millor ambient de Barcelona.
El divendres 26 de maig al matí es va celebrar, dins del marc del festival, la primera jornada professional d’All Those. Així, All Those Pro va ser el lloc de trobada i intercanvi de sinergies entre restauradors i professionals del sector gastronòmic. Es va oferir contingut exclusiu com una xerrada sobre Consciència en la gastronomia liderada per Xavier Pellicer, Stefano Colombo –Xemei i Bar Brutal–, i Buster Turner –Rooftop Smokehouse–, i una cata de vins naturals amb productors de la mà de Cuvée 3000, entre d’altres.
L’edició més primaveral d’All Those Food Market va obrir les portes divendres al migdia per acostar al públic les últimes tendències culinàries i productes vinculats a la gastronomia per a totes aquelles persones que volguessin gaudir de les propostes més irresistibles.
Les propostes de street food van portar els assistents per diferents racons del món sense sortir dels jardins del Teatre Nacional de Catalunya. Les pizzes de massa mare a l’estil Detroit de Four Corners, els plats de street food presentats per Xavier Pellicer & Les Nenes, les truites fetes al moment de Los Tortillez, les barbacoes fumades de Fat Barbies, els dumplings casolans de Lady Dumpling o les carns de The Butcher Society van satisfer tots els paladars.
I això no és tot! Va haver més de 20 propostes gastronòmiques. Les clàssiques brases de Gresca, els plats de Zaza Cuina i Vi o les diferents varietats de cachapas de La Cachapera són només algunes més.
A més, amb l’objectiu d’oferir una millor experiència al públic, Uber Eats va estar present amb Uber Live, un nou servei que es va oferir per primera vegada a Barcelona i que va permetre demanar el menjar mentre es gaudia sota les oliveres d’una cervesa artesanal de Garage Beer o Caravelle, es provaven tots els sabors de fritz-kola, o es menjava un cremós gelat de DelaCrem o el millor cafè d’especialitat de Syra Coffee, acompanyat de les begudes vegetals d’Alpro.
Tampoc van faltar els projectes de desenes d’artesans gastronòmics: Solo Aceite amb els seus olis d’oliva verge extra, Casa Lupita amb rebosteria sense gluten i vegana o les espècies ecològiques de Specials van ser alguns dels projectes que es van trobar al vestíbul del TNC.
El festival també va comptar amb la resta d’indispensables per vestir una taula, com la ceràmica local de Blanc Ceramics o els clàssics ganivets de Pallarès Solsona. A més, es va seguir apostant per la sostenibilitat i l’autocura gràcies a projectes de cosmètica natural com el de Labeau Organic.
Els tallers gastronòmics van ser un dels imprescindibles d’aquesta última edició, en què Sal Maldon va tornar a actuar de fil conductor i va mostrar la versatilitat de la sal. Mellow Sheng va ensenyar a fer fermentats taiwanesos amb sabors de primavera, la cuinera Lluvia Caron va mostrar el procés de preparació d’una pasta plant-based i l’equip de Pa de Kilo ens va introduir en el fascinant món de la massa mare.
Com a novetat, Mango Home va fer un tribut a la cultura mediterrània amb una proposta de tallers sostenibles enfocats en la cura de la taula.
Els més petits també van poder gaudir de tallers pensats per acostar-los a la gastronomia d’una manera educativa i divertida. De la mà d’Arrels i Brots es van introduir en l’univers de l’horticultura urbana, aprenent a plantar maduixes, gira-sols i tomàquets cherry, i amb Quesos de Suiza, que a més d’oferir la ja clàssica degustació de formatges als jardins, van aprendre a elaborar una flor de formatge amb la mítica “girolle”.
A més de molts altres tallers gratuïts, tampoc va faltar la zona de joc i relax per als nadons i les seves famílies, acuradament pensada i dirigida per Mammaproof.
Com sempre, el festival va estar ambientat amb la millor selecció musical a càrrec de diferents Djs barcelonins i es va sortejar un viatge a Zuric per a dues persones entre tots els assistents gràcies a Turisme de Suïssa i els preciosos ventalls que va dissenyar Hey Studio especialment per a l’ocasió.
Aquesta edició va ser possible gràcies al suport de:
Moltes gràcies també a tots els mitjans que han donat suport a l’edició de Primavera d’All Those Food Market!
La Vanguardia, El Periódico, El País, TimeOut, Traveler, Cuina, Gastronomistas, PlateSelector, Metal, Mammaproof, Barcelona Colours, Le Cool, ¡i molts més!
