All Those va conquerir l’icònic Teatre Nacional de Catalunya en una nova edició del popular mercat gastronòmic, els passats 16 i 17 de setembre, coincidint amb la Festa Major de Poblenou.
Des d’All Those continuem apostant per vincular la cultura gastronòmica independent amb espais urbans singulars i en cada edició del festival d’artesans li donem una nova volta de full a la definició de Food Market.
El 16 i 17 de setembre la nostra proposta —una barreja de parades de menjar de carrer seleccionades, aliments artesans i de proximitat, vins i cerveses de petits productors, i tallers culinaris— es va traslladar a les proximitats de la Plaça de les Glòries i va obrir a la ciutat les portes d’un altre espai emblemàtic: el Teatre Nacional de Catalunya.
El mercat va comptar amb la presència d’alguns dels projectes gastronòmics del moment com els gelats de Delacrem, la nova aposta El Sifó d’en Garriga de La Cuina d’en Garriga, els plats japonesos del xef Kenji Ueno (dels restaurants Aiueno i Can Kenji), els formatges de llet crua de Mas d’Eroles, Formatges l’Oliva i Le Bolut o les delícies de The Fish&Chips Shop. També vam gaudir de projectes que mai fallen a All Those com els fumatges de Rooftop Smokehouse, les hamburgueses d’Eureka Street Food, els plats de La Cocina Palpita, el sabor peruà de Warike o les sabrosíssimes empanades de Las Muns.
En aquesta edició, a l’oferta local se li va afegir la presència de productes d’altres regions com les mels de Trasmonte de Madrid, les sobrassades de Ferrerico o les taules de Con Alma de Mallorca, les salses picants de Chiles Hermanos i els xocolates Utopick des de València o les farines de castanya Amarelante i les conserves O Submarino Alta Conserva que es van desplaçar a la ciutat comtal des de Galícia.
El mercat, que en aquesta edició va coincidir amb la Festa Major del Poblenou, va estar amenitzat amb música a càrrec del col·lectiu BeMyDj i el ja clàssic piano de cua que el Concurs Internacional de Música Maria Canals porta a totes les edicions d’All Those Food Market, a més d’algun concert sorpresa i actuacions teatrals durant tot el cap de setmana a càrrec de Microteatre Barcelona.
Seguint la filosofia de l’edició nadalenca, en què es va apostar pel contingut educatiu, aquest esdeveniment de setembre també va tenir una gran oferta d’activitats. Els assistents van poder gaudir, per exemple, amb tallers sobre cafè d’especialitat en col·laboració amb Dalla Corte, incloent una nova edició del Latte Art Throwdown o d’una xerrada entre experts en la qual es va discutir per què no hi ha més cafè d’especialitat als grans restaurants.
Tots aquells que volien començar a endinsar-se en el món del vi natural ho van poder fer gràcies a les cates d’iniciació al vi dirigides per Stefano, de la fira especialitzada en vins naturals Vella Terra, així com també gaudir de les cates d’oli amb Orolíquido o les de vermut de la mà de la Vermuteria Pop Up.
Així mateix, hi va haver tallers per aprendre a fer bon pa amb Bons Focs, tallers per saber quines són les propietats del te matcha i aprendre a preparar-lo amb Tetere i Found Tea Project i diverses activitats manuals amb Nona Bruna, Casa Atlântica i Tiësto.
Per descomptat, els més petits es van divertir molt amb diverses activitats pensades especialment per a ells i dirigides per Bon Aprofit i per Çukor i, en aquesta edició, també vam comptar amb els tallers d’encurtits de Rooftop Smokehouse, que van ser tot un èxit a l’edició nadalenca del mercat.
A més, en aquesta ocasió vam tornar a comptar amb una gran varietat de tallers enfocats en una alimentació i estil de vida saludables en col·laboració amb la cadena de supermercats ecològics Veritas, que afavoreix el producte de proximitat i de temporada. Des de fa un parell d’anys ofereix al seu espai Terra Veritas tallers i altres activitats relacionades amb un estil de vida conscient i saludable.
En aquesta ocasió vam aprendre amb les noies de Bendita Helena o El Pot a elaborar tuppers sostenibles en pots de vidre o plats combinats plens de color i producte fresc.
Aquesta edició de setembre, a més, vam celebrar un Especial Japó en col·laboració amb Uniqlo en què diversos dels projectes van presentar una proposta enfocada al país nipó: la gastronomia nikkei de Warike, fusionant la cuina peruana i la japonesa; el gelat de te matcha i yuzu de DelaCrem; les melmelades de pera amb wasabi i albericoque amb miso de La Madre de Miren o els ganivets japonesos Janagui, Santoku i Usuba que ens va oferir Pallarés Solsona són només alguns dels exemples.
Per últim, hem d’agrair el suport dels nostres col·laboradors: Dasler, Juvasa, Ajuntament de Barcelona, Cuvée3000, Organic&Orgasmic, El Bandarra, Las Muns, Black Remedy Coffee Bar, BeMyDj, Uniqlo, Veritas, Dalla Corte i a Blanca Miró pel seu magnífic cartell. All Those Food Market no hagués estat el mateix sense ells!
La resta de fotografies de Iris Humm, a la nostra pàgina de Facebook.
