All Those Food Market va celebrar All Those Pro, el seu primer encontre enfocat a un públic professional, amb l’objectiu de generar sinergies en el sector gastronòmic i potenciar el consum de producte artesà i sostenible.
Després de 15 edicions i després de convertir-se en un festival de referència de tendències gastronòmiques i productes artesans de qualitat, All Those Food Market va presentar una nova cita enfocada a restauradors i professionals del sector gastronòmic.
El divendres 26 de maig al matí es va celebrar, dins del marc de All Those Food Market, la primera jornada professional d’All Those: All Those Pro. La iniciativa tenia l’objectiu de generar sinergies entre els restauradors, artesans i emprenedors gastronòmics, alhora que estendre el seu propòsit de promoure el consum d’aliments locals i sostenibles al sector gastronòmic.
All Those Pro va obrir les seves portes a les 9:00h amb un esmorzar de networking gràcies a la plataforma d’enviaments B2B Stuart i, tot seguit, els assistents van poder gaudir de contingut exclusiu com una xerrada sobre Consciència en la gastronomia liderada per Xavier Pellicer, Stefano Colombo –Xemei i Bar Brutal–, i Buster Turner –Rooftop Smokehouse–, així com una cata de vins naturals amb Joan Valencia i els productors Joan Rubió, Oriol Artigas i Toni Carbó de la mà de Cuvée 3000, entre d’altres.
Durant tota la jornada van estar presents una selecció dels projectes gastronòmics més interessants de l’escena local: des de 9 torradors de cafè d’especialitat com Harmony Roasters o Orbita, fins a distribuïdors de formatges com Selección Gastronómica o de productes italians com Mammafiore o Vi Enology, i agricultors com la Cooperativa Agrícola del Prat, entre molts altres. Alhora, es va poder gaudir i interactuar amb els més de 75 artesans i emprenedors gastronòmics presents a All Those Food Market durant el cap de setmana, abans de la seva obertura al públic general.
Per finalitzar, en un ambient distès, es va oferir un piscolabis gràcies a Maldon, on els professionals van poder debatre sobre les últimes tendències gastronòmiques i ampliar la seva xarxa de contactes.
Pots trobar més informació a les nostres pàgines d’Instagram i Facebook.
Aquesta edició va ser possible gràcies al suport de:
